Menù:
Tartare di tonno alla soia con finocchio e cardamomo
Acciuga in sushi all’italiana
Baccalà mantecato polenta abbrustolita e misticanza al limone
Tortelloni neri farciti di salmone, verdure e zenzero
Tataki di pesce spada al sesamo nero, tropeana caramellata e salsa yogurt
Composta di fragole, lime e menta
Euro 30,00 a persona (acqua e caffè inclusi; vini esclusi)